Promessa heeft met 50 jaar ervaring veel expertise op het gebied van vleesverwerking. De succesvolle, moderne slagerij is innovatief en investeert voortdurend in nieuw assortiment, productielijnen en verpakkingsmogelijkheden. De productieorganisatie kent een ambachtelijk, door kwaliteit gedreven productieproces, in combinatie met een ultramodern geautomatiseerd logistiek systeem. Hierdoor kan de organisatie dagvers een uiterst compleet en onderscheidend assortiment leveren aan ongeveer 1.500 individuele supermarkten, met een maximale service-performance.

Assortiment

Duurzaam rundvlees

Ons gehele rundvlees assortiment is afkomstig van vleeskoeien van Nederlandse veehouders en van het ras Blonde d ’Aquitaine. Ons rundvlees is gecertificeerd met 2 sterren van het Beter Leven Keurmerk. Het vlees is volledig traceerbaar en ingekocht bij de bron waardoor kwaliteit en herkomst gewaarborgd zijn. De kwaliteit is uitzonderlijk goed:

  • Fijn van vleesdraad
  • Sappig
  • Cholesterol arm
  • 100% traceerbaar
  • Mals
  • Weinig vetvorming
  • Superieur van kwaliteit

Duurzaam varkensvlees

Wij werken uitsluitend met vaste, Nederlandse ketenpartners. Samen werken we continue aan verbeteringen in de productieketen, op het gebied van dierenwelzijn, milieuvriendelijkheid en vleeskwaliteit. Ons assortiment varkensvlees bestaat uit varkensvlees dat voldoet aan de Beter Leven Keurmerken met 1-ster en 3-sterren (biologisch) van de Dierenbescherming. Bijzondere kenmerken van ons duurzaam varkensvlees zijn:

  • Fijn van vleesdraad
  • Mals
  • Sappig
  • Weinig vetvorming
  • Cholesterol arm
  • Superieur van kwaliteit
  • Traceerbaar
  • 100% Nederlands product
  • Hoge kwaliteitsstandaard

Ambachtelijke producten

Promessa heeft volledig ambachtelijk en moderne gehakt- en worstproductie. Deze producten worden dagelijks op traditioneel ambachtelijke wijze geproduceerd van verse grondstoffen, dagelijks aangeleverd door geselecteerde grondstofleveranciers.

Vlugklaar assortiment

Vlug- en panklaar producten zijn vleesproducten, die zonder toevoegingen door de consument snel en eenvoudig te bereiden zijn. Denk hierbij aan onder andere: ambachtelijke slavinken, knapperige schnitzels, smakelijke boomstammen en recepturen met 30% plantaardige grondstoffen. Het merendeel van de producten is voorzien van het Beter-Leven keurmerk. Het gehele assortiment is te zien via vlugklaar-assortiment. 

Overig

Verder kunt u ook bij ons terecht voor:

  • Vegetarische producten
  • Kalfsvlees in skinverpakking
  • Lamsvlees
  • Budgetlijn
  • Voordeelverpakkingen
  • Schotels
  • Seizoensassortiment
  • Specialiteiten uit eigen keuken

Kwaliteit

De kwaliteit bij Promessa wordt namens de overheid door de NVWA gecontroleerd ter bescherming van de consument voor mogelijke risico’s uit te sluiten.

Om de voedselveiligheid te garanderen heeft Promessa bedrijfsspecifieke risico’s voor voedselveiligheid en productveiligheid in beeld gebracht. Hiervoor is door Promessa een eigen procesbeheerssystemen ontwikkeld welke jaarlijks geauditeerd wordt volgens de strenge IFS-eisen (International Food Standard).

Het productieproces omvat onder andere beheersing van traceerbaarheid en het garanderen van een veilig en kwalitatief goed product. De implementatie en handhaving daarvan vereisen specifieke kennis van vlees, voedselveiligheid en proces beheersing die bij Promessa intern aanwezig is.

Bureau voor Kwaliteitszorg

Vijf jaar geleden is BK bij ons begonnen met ondersteuning op het gebied van kwaliteitszorg. Dit varieert van ondersteuning bij het implementeren van wetswijzigingen tot het initiëren en managen van nieuwe producten. BK adviseert en ondersteunt ons op:

  • Procesbeheersing
  • Betrouwbaarheid & Flexibiliteit
  • Veiligheid
  • MVO & Duurzaamheid

Certificeringen

Certificeringen

Bij Promessa zijn we gecertificeerd voor Keten Duurzaam Varkensvlees, IFS gecertificeerd en SKAL tbv productie en verwerking Biologische producten 

IFS Certificaat 30-12-2021

Skall certificaat 2018

Keten Duurzaam Varkensvlees certificaat

Beter Leven certificaat 2018